Cursos de Quesos

Elaboración, Maduración, Cuidados

Quesos Frescos & Mozzarella

Elaboración, Formulaciones, Controles, 

Un camino para tu aprendizaje

Nuestra principal inspiración, las fermentaciones, el control de procesos y la aplicación de las técnicas más adecuadas e ideales

Inicia y mejora tu quesería de forma teórica y práctica

Nivel 1

Fresco, Cremoso, Mozzarella & Mantequilla

Danbo, Cheddar, Gouda

Nivel 2

Nivel 3

Pasta dura, Con Ojos, Con Mohos

Nivel 4

Defectos y Análisis Sensorial

Si pasas por aquí, tu mundo quesero ya no será el mismo...

Tu aprendizaje permanente

está aquí y en línea

Conoce los principales componentes de la leche, el comportamiento y actividad de las bacterias y los controles que te permitirán tomar las mejores decisiones técnicas y prácticas que te ayuden a mantener y elevar la calidad de tus QUESOS!!

Aprenden a elaborar quesos que tengan aceptación y éxito en el mercado. No es necesario que cuentes con experiencia previa. Si tienes dificultades con tu producción de queso mozzarella, estás en el lugar correcto.

Orientar a todas las personas/empresas que tienen el interés en elaborar y madurar quesos, aquí abordaremos las principales etapas, ingredientes, dosis, controles de temperatura, humedad y tiempos para la maduración de acuerdo al tipo de queso.

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